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啤酒釀造中的糖化工藝——浸出法糖化

啤酒釀造中的糖化工藝——浸出法糖化

糖化是麥汁制備中最重要的過程。在糖化過程中，水與麥芽粉碎物進行混合，通過淀粉酶的作用，將已液化的淀粉分解為葡萄糖、麥芽糖等其他可發酵性糖。釀造時的糖化過程，就是將醪液（水和粉碎后麥芽的混合物）的問題提高到酶的最佳
如何計算糖化車間的投料和產能關系

如何計算糖化車間的投料和產能關系

糖化車間是啤酒廠的心臟，其它車間的生產能力取決于糖化生產能力。為了有效利用工作時間和能源，提高經濟效率，啤酒廠應使糖化車間盡可能滿負荷生產。
天泰不同的啤酒糖化鍋中攪拌器有什么不同？

天泰不同的啤酒糖化鍋中攪拌器有什么不同？

為了適應精釀啤酒釀造過程中的特殊需求，精釀啤酒釀造系統中的糖化鍋種類也有多種形式。最常見的設計為單一糖化鍋、糖化過濾槽、糖化煮沸鍋和糖化煮沸漩沉罐這四種形式的糖化鍋。無論是哪一種糖化鍋的設計，其中攪拌器尺
糖化鍋內攪拌器的設計原理

糖化鍋內攪拌器的設計原理

攪拌器尺寸的設計非常重要，它的轉速必須與鍋體直徑相適應，而且線速度不得超過3m/s，否則會對醪液產生剪切力，使醪液內容物發生改變。對醪液攪拌裝置的基本要求是：能使進行物料混合的固體顆粒呈懸浮狀態，并均勻地分布在液體中
啤酒廠怎么選擇合適的糖化鍋？

啤酒廠怎么選擇合適的糖化鍋？

對于咱們中小型的精釀啤酒的糖化過程，通常只需要一個尺寸符合工藝的糖化鍋即可。天泰的銷售工程師會根據您的產能需求為您配備合適的糖化鍋，可隨時撥打電話或頁面留言取得聯系。
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