兩種不同的添加酒花的方法。

啤酒的四大釀造過程：糖化、過濾、煮沸、漩沉。傳統(tǒng)的啤酒釀造時(shí)，會(huì)在煮沸時(shí)添加酒花。將酒花加入煮沸鍋中，通過高溫將酒花中的有效成分溶出，酒花中部分α-酸會(huì)轉(zhuǎn)變成異α-酸，軟樹脂、多酚物質(zhì)、芳香油等有效成分也在高溫下