無論是出于工藝的角度，還是對(duì)多批次需求，具有更好的控制能力、可擴(kuò)展性、多功能性和加熱速率的蒸汽加熱是最佳選擇。使用蒸汽時(shí)，可以同時(shí)加熱糖化罐、煮沸罐和熱水罐，當(dāng)每天需要進(jìn)行多次釀造時(shí)，這一切都會(huì)有所幫助。前期的

麥汁的煮沸是釀酒過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在此過程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)對(duì)最終啤酒的風(fēng)味具有重要影響。麥汁是糖化和過濾過程中形成的物質(zhì)混合物，酒花是麥汁煮沸過程中加入的主要成分。由于煮沸過程中發(fā)生的復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，麥汁的

麥汁在沸騰過程中會(huì)產(chǎn)生蒸汽，蒸汽率通常為水壺容積的 8-10%。例如，對(duì)于一個(gè)1000L的煮沸罐，大約80L-100L的水會(huì)變成蒸汽從水壺里出來。通常，蒸汽會(huì)直接排放到釀造室外面。但有些

并非所有啤酒釀造設(shè)備都要在第一次釀造時(shí)一步到位，我們的很多客戶在初創(chuàng)階段所購入的設(shè)備只需滿足自己的釀造需求，在后期通過銷售啤酒的利潤再擴(kuò)建、或添加使釀造更高效更智能化的設(shè)備。今天天泰設(shè)備帶你了解，開辦一個(gè)啤