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如何提高啤酒設(shè)備的清洗效率？

如何提高啤酒設(shè)備的清洗效率？

在啤酒釀造的過程中，除啤酒釀造的精湛工藝外，還需要對啤酒設(shè)備進行徹底的清洗、并定期消毒和滅菌。這不僅是對工藝的尊重，更是對品質(zhì)的堅守。
板式換熱器在啤酒釀造中的巧妙應(yīng)用

板式換熱器在啤酒釀造中的巧妙應(yīng)用

在啤酒釀造過程中，麥汁的冷卻是一個關(guān)鍵步驟，而板式換熱器則是實現(xiàn)這一步驟的重要設(shè)備。
板式換熱器有什么特點？

板式換熱器有什么特點？

目前啤酒廠最常用的麥汁冷卻設(shè)備是板式換熱器，它是由不銹鋼材料制作的密閉冷卻設(shè)備，由許多片兩面帶溝紋的薄板組成，兩塊一組，為一基本單元。
兩段式冷卻麥汁和一段式冷卻麥汁有什么不同？

兩段式冷卻麥汁和一段式冷卻麥汁有什么不同？

冷卻麥汁的方法又分為一段冷卻方式和兩段冷卻方式。在以前，兩段冷卻方式最為普遍。但由于這種方式耗能較大，且操作復雜，因此現(xiàn)代中大型啤酒廠首選一段式板換降溫。
為什么啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫？

為什么啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫？

由于酵母只能在低溫下發(fā)酵，所以煮沸后的熱麥汁必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度，才能進行接種。而長時間的緩慢冷卻會增加啤酒中有害微生物繁殖的機會，麥汁冷卻開始后，在60℃以前的這一時間內(nèi)，熱凝固物仍然會繼續(xù)析出。因此，快
精釀啤酒之麥汁冷卻與充氧工藝介紹

精釀啤酒之麥汁冷卻與充氧工藝介紹

小伙伴們都知道，從回旋沉淀槽出來的麥汁溫度依舊是很高的，還不能直接打入發(fā)酵罐中。因此，我們要先進行麥汁冷卻。同時，還要進行麥汁充氧環(huán)節(jié)。
精釀啤酒設(shè)備——如何進行麥汁冷卻？

精釀啤酒設(shè)備——如何進行麥汁冷卻？

麥汁冷卻是一個物理變化過程，從理論上講并不復雜。但由于熱、冷凝固物的析出和分離、合理的麥汁充氧以及嚴格的衛(wèi)生要求，實際生產(chǎn)中的冷卻工藝是相當復雜的。
精釀啤酒過程中板式換熱器的使用應(yīng)注意哪些問題？

精釀啤酒過程中板式換熱器的使用應(yīng)注意哪些問題？

目前，在精釀啤酒過程中，啤酒廠最常用的麥汁冷卻設(shè)備是板式換熱器,它是由不銹鋼材料制作的密閉冷卻設(shè)備,由許多片兩面帶溝紋的薄板組成,兩塊一組,為一基本單元。 在使用板式換熱器進行麥汁冷卻時，應(yīng)注意以下幾個問題。
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