錐形罐在使用過程中出現(xiàn)問題怎么辦？

作者：山東天泰人氣：發(fā)布日期： 2022-07-06

信息摘要：

作為精釀啤酒廠的必須設(shè)備，錐形罐在使用過程中有時(shí)也會出現(xiàn)各種各樣的問題。今天我們就來聊一聊它有哪些常見問題，以及相應(yīng)的解決辦法。

錐形罐在使用過程中出現(xiàn)問題怎么辦？

1、大罐漏氣
      漏氣是使用錐形罐時(shí)常見現(xiàn)象，主要發(fā)生在罐頂部分。解決的辦法是經(jīng)常檢查、清洗過壓閥和真空閥，及時(shí)更換密封襯墊。
2、啤酒結(jié)冰
      啤酒結(jié)冰通常是令人煩惱的一個(gè)問題。但是只要在操作時(shí)控制好冷媒的溫度就可以避免。一般冷媒溫度要控制在-4~-6℃，最多不超過-8℃。這里科普一個(gè)啤酒冰點(diǎn)的計(jì)算公式：t冰=-(酒精濃度X0.42+原麥汁濃度X0.04+0.2)。
3、梯度分布
      梯度分布是指發(fā)酵液出現(xiàn)梯度分層的現(xiàn)象。由于大型發(fā)酵罐高達(dá)十幾米，其對流較差，上下液體存在溫差，液體密度也不一樣，且CO₂含量上低下高，因此容易產(chǎn)生這種情況。解決方法：首先在水箱底部安裝二氧化碳清洗裝置，同時(shí)清洗發(fā)酵液，促進(jìn)液體的均勻混合；二是合理使用錐形水箱上的冷卻套；三是設(shè)置兩個(gè)采樣點(diǎn)，分別采樣和混合以使樣品具有代表性。

4、錐形罐染菌
      由于錐形罐的表面積較大，外接管道較多，多次進(jìn)出物料或者氣體，所以容易感染雜菌。解決辦法是嚴(yán)格進(jìn)行清洗和殺菌。
5、儀表校正
      為防止儀表出錯(cuò)，一是在購買設(shè)備時(shí)采用質(zhì)量較好的儀器，二是定期校正和經(jīng)常檢查儀表，以防不當(dāng)操作。
6、CPI清洗效果差
      當(dāng)出現(xiàn)CPI清洗效果差時(shí)，可能原因有二：一是設(shè)備或部件選用不當(dāng)，二是清洗劑使用不合適。解決措施是根據(jù)不同原因進(jìn)行改正。